Blomkålen och broccolin fortsätter producera mat, och när det kommer mer än vi hinner äta, så förväller jag dem på samma sätt som bönorna och fryser in dem. Men de behöver kokas något längre än bönorna, ca 5-6minuter enligt Rutiga kokboken, innan de sedan snabbt kyls ner i kallt vatten och när de blivit kalla får tid att rinner av, innan man packar dem för frysning.
Om du tycker det luktar illa att koka blomkål, så släng ner en persiljekvist under kokningen (ta bort den efter kokningen). Jag klipper dessutom ner färsk persilja tillsammans med blomkålen, både när jag fryser in den och när jag äter den. Persilja är både nyttigt och gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar